Dois restaurantes de qualidade em Vila Real, duas más experiências com batatas pequenas "a murro": farinhentas, sem consistência, com sabor adocicado. Que se passa? Parece que não sou o primeiro a queixar-me e que a fornecedora é a mesma. Atenção agora às batatas para acompanhar o bacalhau cozido na noite de Consoada! Já recomendei uma ida ao Pingo Doce...
Tem toda a razão!
ResponderEliminarÉ uma tragicomédia. A dificuldade em arranjar batatas em condições começa a ser ridícula. Recentemente o vice-presidente da Câmara de Montalegre veio-me entregar a extraordinária batata de Montalegre para o cozido que ofereci aos meus amigos cozinheiros, na Escola de Hotelaria de Lisboa.
Logo, há! Só que é quase impossível de arranjar!
Ainda tenho... se passar pela Escola uma destas Quartas...
Nuno Diniz